Приложение №1
к приказу № 112/17 от 02.09.2024
План работы комиссии по родительскому контролю
за организацией питания обучающихся в MAOУ — Гимназия № 47
на 2024-2025 учебный год.
Сроки
сентябрь
(1 неделя)

сентябрь
(1 неделя)
сентябрь
(1 неделя)
сентябрь
(1 неделя)

сентябрь
(1 неделя)
Ежедневно

Ежедневно

Мероприятия
Ответственные
Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение
Члены
Провести комиссионную приемку готовности пищеблоков к
комиссии
новому учебному году. Проверка работоспособности
существующего оборудования пищеблока. Контроль за
проведением мероприятий по подготовке помещений (уборка)
и документации пищеблока к оказанию услуги.
Члены
При необходимости, контроль за проведением технического
КОМИССИИ
обслуживания используемого технологического или
холодильного оборудования пищеблока.
Члены
При необходимости, контроль за доукомплектованием
комиссии
пищеблока необходимым уборочным инвентарем и/или
потребность в его маркировке.
Контроль за обеспечением работников пищеблока требованиям
Члены
Контракта: необходимая квалификация, обязательные
комиссии
медицинские и профилактические осмотры, гигиеническое
обучение и аттестация таких работников с учетом требований
ГОСТ Р 50935-2007 «Услуги общественного питания.
Требования к персоналу».
Контроль за наличием списка обучающихся на предоставление
Члены
бесплатного горячего питания, для детей бесплатной и
комиссии
льготных категорий.
Члены
Контроль и заполнение документации (Журнала бракеража
КОМИССИИ
пищевых продуктов и продовольственного сырья, Журнала
бракеража готовой кулинарной продукции, Журнала учета
температурного режима холодильного оборудования и т.д.).
Члены
Проверка соблюдения графика работы столовой.

Ежедневно
Ежедневно

1 раз в неделю
Ежедневно

По мере
необходимости
1 раз в неделю
Ежедневно

Контроль качества и безопасности поступающих продуктов.
Проверка сопроводительной документации на пищевые
продукты.
Контроль за отбором и хранением суточной пробы в полном
объеме согласно ежедневному меню (включая пищевые
продукты промышленного производства) в соответствии с
санитарно-эпидемиологическими требованиями.
Проверка целевого использования продуктов питания в
соответствии с предварительные заказом.
Контроль рациона питания обучающихся. Проверка
соответствия предварительною заказа примерному меню.
Фактический рацион питания должен соответствовать
действующему Примерному меню.
Оформление претензионных актов в случае обнаружения
недостатков в ходе оказания Услуг на объекте.
Контроль соблюдения условий и сроков хранения продуктов.
Проверка буфетной продукции.
Контроль за осуществлением сбора, хранения и вывоза

Члены
комиссии
Члены
комиссии
Члены
комиссии
Члены
КОМИССИИ

Члены
КОМИССИИ

Члены
КОМИ ССИИ

Члены

В начале
каждого
полугодия.
1 раз в неделю

отходов, образовавшихся в результате оказания услуг по
организации питания, в соответствии с требованиями
санитарного законодательства.
Проверка соблюдения требований САНПИН к оборудованию,
инвентарю.

Члены
комиссии

Члены
Контроль за соблюдением принципов «щадящего питания».
комиссии
(При приготовлении блюд должны соблюдаться щадящие
технологии: варка, запекание, припускание, пассерование,
тушение, приготовление в пароконвектомате и т.д.).
Члены
1 раз в неделю Контроль температурных режимов хранения в холодильном
оборудовании. (При отсутствии регистрирующего устройства
комиссии
контроля температурного режима во времени информация
заносится в «Журнал учета температурного режима
холодильного оборудования»).
Члены
1 раз в неделю Контроль за массой порционных блюд. Macca порционньгх
комиссии
блюд должна соответствовать массе порции, указанной в
примерном меню. При нарушении технологии приготовления
пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускается к
выдаче только после устранения выявленных недостатков.
1 раз в неделю Контроль за соблюдением сроков годности, температурноЧлены
влажностного режима и условий хранения пищевых продуктов,
комиссии
установленные изготовителем и соответствующие санитарноэпидемиологическим требованиям при хранении, продукции, в
том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся, а также
готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов.
1 раз в четверть Заседание школьной комиссии по питанию с приглашением
Члены
классных руководителей 1- 11-x классов по вопросам: «Охват
комиссии
обучающихся горячим питанием. Соблюдение сан.
гигиенических требований».
Методическое обеспечение
Члены
1 раз в месяц
Организация консультаций для классных руководителей 1-11
классов по вопросам
организации питания.
Члены
Постоянно
Принимать участие в совместных совещаниях, семинарах,
комиссии
круглых столах по вопросам
организации питания.
Постоянно
Рассматривать обращения обучающихся и/или их законных
Члены
представителей по вопросам качества и/или порядка оказания
комиссии
Услуг по организации питания в школе.
Члены
В конце
Анализ практики организации дежурства по столовой на
комиссии
каждого
переменах
полугодия
План организации работы по улучшению материально-технической базы столовой
Ежедневно
По
необходимости
По
необходимости
1 раз в месяц

Контроль санитарного состояния пищеблока (чистота посуды,
обеденного зала, подсобных помещений).
Эстетическое оформление зала столовой.
Замена устаревшего оборудования.
Осуществлять проверку сохранности, санитарно-технического
состояния помещения и оборудования пищеблока, а также его
использования по назначению, контроль за рациональным

Члены
комиссии
Члены
комиссии
Члены
комиссии
Члены
комиссии

По
необходимости

расходованием ресурсов (электроэнергии, водо- и теплоснабжения).
Контроль за своевременной организацией на пищеблоке
дезинсекционных и дератизационных работ (профилактические
и истребительные), дезинфекционных мероприятий.

Члены
комиссии

Воспитание культуры питания, пропаганда здорового образов жизни среди учащихся
В течение
Проведение классных часов по темам организации правильного
Члены
месяца
питания.
комиссии
Декабрь
Проведение анкетирования среди обучающихся и родителей по
Члены
Апрель
вопросам качества и организации питания в школе.
комиссии
1 раз в
Выступление на родительских собраниях по вопросам
Члены
четверть
организации питания в школе.
комиссии